पूरे चिकन लेग्स को कैसे पकाएं: इंटरनेट पर चिकन लेग्स को स्टू करने की सबसे लोकप्रिय विधि का रहस्य
पिछले 10 दिनों में पूरे इंटरनेट पर स्ट्यूड चिकन लेग्स की चर्चा काफी गर्म रही है. विशेष रूप से, पूरे चिकन पैरों को कैसे पकाया जाए, यह भोजन प्रेमियों का ध्यान केंद्रित हो गया है। यह आलेख आपको पूरे चिकन पैरों के लिए स्टू करने की तकनीक का विस्तृत विश्लेषण देने के लिए हाल के गर्म विषयों और क्लासिक स्टूइंग तरीकों को संयोजित करेगा।
1. इंटरनेट पर स्ट्यूड चिकन लेग्स के लोकप्रिय विषय पर डेटा आँकड़े
| मंच | गर्म विषय | चर्चा की मात्रा | गर्म खोज समय अवधि |
|---|---|---|---|
| वेइबो | #राइस कुकर में पकाए गए चिकन लेग्स ट्यूटोरियल# | 128,000 | 2023-11-05 से 2023-11-08 तक |
| डौयिन | उबले हुए चिकन पैर "पानी की एक बूंद डाले बिना" | 520 मिलियन नाटक | 2023-11-10 प्रस्तुत करने हेतु |
| छोटी सी लाल किताब | वसा हानि की अवधि के दौरान दम किया हुआ चिकन लेग अवश्य खाना चाहिए | 34,000 नोट | पिछले 7 दिन |
| स्टेशन बी | जापानी टेरीयाकी चिकन लेग्स पर संपूर्ण ट्यूटोरियल | 986,000 बार देखा गया | 2023-11-07 को प्रकाशित |
2. पूरे चिकन पैरों के लिए मूल स्टू विधि
1.तैयारी:ताजी साबुत चिकन टांगें (लगभग 300-400 ग्राम) चुनें, खून निकालने के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, और स्वाद को सुविधाजनक बनाने के लिए सतह पर कुछ कटौती करें।
2.क्लासिक स्टू चरण:
| कदम | ऑपरेशन | समय |
|---|---|---|
| 1 | ठंडे पानी के नीचे एक बर्तन में पानी को ब्लांच करें (अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें) | 3 मिनट |
| 2 | प्याज, अदरक, लहसुन और अन्य मसाले भून लें | 1 मिनट |
| 3 | चिकन लेग्स डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें | 2 मिनट/नूडल |
| 4 | मसाले और पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं | 20-25 मिनट |
| 5 | - रस इकट्ठा कर लें और बर्तन बाहर निकाल लें | 3-5 मिनट |
3. इंटरनेट पर 3 सबसे लोकप्रिय स्ट्यूड चिकन लेग रेसिपी
1.बीयर ब्रेज़्ड चिकन लेग्स (डौयिन पर लोकप्रिय)
पानी की जगह 330 मिलीलीटर बियर का उपयोग करें, इसमें 2 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच डार्क सोया सॉस और 5 टुकड़े रॉक शुगर मिलाएं। स्टू करने का समय घटाकर 15 मिनट कर दिया गया है।
2.चावल कुकर का आलसी संस्करण (वीबो पर हॉट सर्च)
चिकन लेग्स + 2 चम्मच हल्का सोया सॉस + 1 चम्मच ऑयस्टर सॉस + 3 मशरूम, सीधे कुक बटन दबाएं, और बीच में एक बार इसे पलट दें।
3.तेल मुक्त और वसा कम करने वाला संस्करण (Xiaohongshu TOP1)
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| मुर्गे की टांगें | 2 |
| प्याज | आधा |
| टमाटर | 1 |
| शून्य कैलोरी चीनी | 5 ग्रा |
सभी सामग्रियों को एक पुलाव में डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
4. पेशेवर रसोइयों से मुख्य सलाह
1.आग पर नियंत्रण:उबालने के बाद, सुनिश्चित करें कि आंच धीमी कर दें और पानी की सतह को थोड़ा सा उबलता हुआ रखें, ताकि मांस सबसे कोमल रहे।
2.समय संदर्भ तालिका:
| चिकन ड्रमस्टिक का आकार | जमी हुई अवस्था | ताज़ा अवस्था |
|---|---|---|
| 250 ग्राम से कम | 25 मिनट | 20 मिनट |
| 250-400 ग्राम | 35 मिनट | 25 मिनट |
| 400 ग्राम या अधिक | 45 मिनट | 30 मिनट |
3.स्वाद युक्तियाँ:स्टू करने से पहले चिकन की त्वचा में छेद करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। मैरीनेट करते समय 1 बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाने से मांस चिकना और अधिक कोमल हो सकता है।
5. सामान्य समस्याओं का समाधान
| प्रश्न | कारण | समाधान |
|---|---|---|
| चिकन ड्रमस्टिक को उबालने पर वह सड़ती नहीं है | गर्मी बहुत कम है/समय पर्याप्त नहीं है | 10 मिनट तक डालें और उबालते रहें |
| सूप बहुत नमकीन है | सोया सॉस का अनुपात बहुत अधिक है | नमक सोखने के लिए आलू के टुकड़े या टोफू डालें |
| टूटी हुई सतह | बहुत जल्दी मुड़ना | तलते समय, पलटने से पहले इसके जमने तक प्रतीक्षा करें |
ब्रेज़्ड चिकन लेग्स के लिए इन तकनीकों में महारत हासिल करके, जो पूरे इंटरनेट पर लोकप्रिय हैं, आप आसानी से कोमल मांस और सुगंध से भरपूर ब्रेज़्ड चिकन लेग्स बना सकते हैं। चाहे वह परिवार के लिए दैनिक भोजन हो या वजन घटाने के लिए आहार, साबुत चिकन लेग्स को पकाने की अनंत संभावनाएं हैं। आइए और इन लोकप्रिय तरीकों को आज़माएँ!
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